christhk

Manman:  比個食譜你, 你試下整唔整倒, 都係上網搵架... 因為好耐之前整, 中式野我無食譜, 只係求其落..
白糖糕
材料 :
白米 1/2斤 糖 1/2斤 酵母粉 2茶匙 水 3杯
做法 :
1) 將米洗淨，用過面的水浸 3小時，瀝乾水分，放入果汁機
內，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。
2) 將糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滾起。
3) 將滾糖水沖入米漿中並攪拌均勻。
4) 將酵母粉用 1 1/2溫水拌勻，發酵 5分鐘待用。
5) 將酵母粉和水倒入冷卻後的米漿中，略為攪拌後，?蓋，待5 ~ 6小時後，米漿已充分發酵。
6) 將蒸籠放於沸水鍋上，在蒸籠內鋪上濕白布，倒入米漿料，
蓋上蒸籠蓋，在蒸籠蓋上再鋪放濕布。
7) 將上項材料以大火隔水蒸約 30分鐘，待凍後，即可供食